Какими только мифами никак не окружен сей загадочный напиток…Все наслышаны об вреде кофе. Якобы он может спровоцировать хвори сердца, способствовать возникновению рака, бесплодия и возможно т.д. Ничто удивительного, что многие отказываются от его употребления.Однако многочисленные исследования показывают, что кофе совсем никак не так страшен, как будто об нем говорят.

Ароматный лекарь

Раньше никак не учитывалось то, что многие любители кофе являются курильщиками с внушительным стажем, и возможно именно это может привести к проблемам с сердцем. В настоящее же пора выяснилось, что даже шесть чашек кофе в сутки никак не увеличивают риск сердечного приступа.

Более того, исследовав 120 тысяч индивид, ученые пришли к выводу, что у мужчин, которые пьют порядочно чашек кофе в сутки, снижается риск заболевания диабетом второго типа на 50 процентов, у женщин – на 30 процентов! Все занятие в магнии и возможно токоферолах, которыми изобилует кофе. Они стимулируют выработку инсулина и возможно улучшают метаболизм глюкозы в организме. Кофе похоже способствует уменьшению уровня C-пептида, повышение которого предшествует диабету. Причем ради эффективной профилактики диабета необходимо выпивать более трех чашек кофе в сутки.

Этот питье сокращает похоже риск возникновения хвори Паркинсона. Согласно исследованиям, люди, которые пьют вплоть до пяти чашек в сутки, примерно никак не страдают от этого заболевания в отличие от тех, кто вовсе отказывается от кофе.

А еще кофе защищает печень от цирроза, снижая риск заболевания на 80 процентов. Достаточно трех-четырех чашек в сутки.
Кофе – состоятельный родник антиокислителей. Он помогает уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые могут возникнуть у женщин позже менопаузы.

Без кофеина

Однако в случае у тебя даже позже одной чашки появляются неприятные симптомы – беспокойство, бессонница, головокружение, – отдай предпочтение кофе без кофеина. А отнесись с вниманием к способу, которым он получен. Кофеин удаляют из кофейных зерен тремя способами.

Первый называют европейским, традиционным, прямым. Зерна замачивают в горячей воде, затем, удалив воду, заливают специальным растворителем кофеина. Потом их снова погружают в воду, тщательно прополаскивают и возможно сушат. Изъян этого способа состоит в том, что в кофе остаются небольшие дозы растворителя, что порядочно ухудшает его вкус.

Второй – "швейцарская вода", либо водяной средство. Его достоинством является то, что никакие растворители никак не применяются: зеленые зерна замачивают в горячей воде, которая вымывает кофеин, затем его абсорбируют, пропуская воду чрез активированный уголь.

Третий – метод выпаривания – является самым дорогим. Зерна кофе замачивают в воде, позже чего 10 часов выдерживают в сжатом газе – двуокиси углерода – и возможно небольшом количестве воды (около 3%) при температуре 70°С. При таких условиях газ сжижается и возможно выступает в качестве растворителя. Он забирает из зерен кофеин и возможно оставляет ароматические масла. Двуокись углерода никак не оставляет в кофе никаких следов.

Если ты никак не экономишь на здоровье, предпочти более драгоценный вариация.

Анна Росса